Os Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu, compreendem cursos de mestrado e doutorado que dispõem de projeto e regimento próprios. A criação de cursos Stricto Sensu obedece a critérios estabelecidos pela Instituição, considerando a existência de corpo docente titulado e qualificado na área, grupos de pesquisa consolidados ou em consolidação e produção científica relevante, em consonância com as normas da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES). Os programas de Pós-Graduação Stricto Sensu realizam periodicamente processo de auto avaliação, bem como participam do processo de avaliação externa promovido pela CAPES.